Una storia senza confini che dimostra di che pasta siamo fatti.

Dalla Parma Food Valley al mondo: ecco come è nata la filiera della pasta

Parma, 1933. Mario e Giuseppe Braibanti sono due giovani fratelli, reduci entrambi dalla Grande Guerra, che hanno scelto di seguire le orme del padre Ennio nel campo dell’ingegneria industriale. In particolare, il loro obiettivo è quello di progettare nuovi macchinari per il pastificio di famiglia.

Dopo 5 anni di ricerche e sperimentazioni, finalmente il gioiellino è pronto: Mario e Giuseppe sono riusciti a creare una macchina mai vista prima, capace di unire impastatrice, gramola e pressa in un’unica linea, permettendo di lavorare la pasta in modo continuo. La novità è rivoluzionaria: negli anni ‘30 i fratelli Braibanti producono e vendono centinaia di esemplari della loro macchina, progressivamente ingrandita e migliorata.

La loro straordinaria creatura non lascia indifferente il titolare di un pastificio di Barriera Vittorio Emanuele, la cui bottega di pane e pasta rifornisce gli abitanti di Parma da anni.

Il suo nome è Riccardo Barilla. Tra il 1936 e il 1938 acquista dai fratelli Braibanti 12 esemplari della loro macchina, dotando così il suo stabilimento di macchinari d’avanguardia, già alla vigilia della Seconda Guerra Mondiale.

Un passo strategicamente decisivo, che permetterà all’azienda di scrivere la storia del Made in Italy nel mondo, diventando l’azienda leader del mercato mondiale di pasta secca e creando una filiera che ha accompagnato i principali cambiamenti sociali ed economici italiani.

Nonostante sia ormai un brand globale, Barilla non ha mai infranto il proprio legame con la terra d’origine: il grano duro di Alta qualità Barilla proviene infatti al 100% dall’Emilia-Romagna ed è anche grazie ai frutti della Food Valley che l’azienda è oggi in grado di offrire in Italia una pasta prodotta con grano 100% italiano.

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Paolo Barilla - Vice Presidente del Gruppo Barilla